Cómo hacer helado de Baileys

Comenzamos disolviendo la cucharadita de maizena en 50 ml de leche fría. En un cazo, ponemos el Baileys con la nata líquida y el resto de la leche entera, incorporando la miel y llevándolo a ebullición.

Cuando comience a hervir, añadimos la leche con la maizena en el cazo y mezclamos bien. Mantenemos la ebullición mientras nuestra crema va espesando, removiendo con las varillas para evitar que el helado se pueda pegar en el cazo.

Tras unos 15 minutos, una vez el helado ha espesado gracias a la acción de la maizena apagamos el fuego y dejamos que la crema se enfríe. Es bueno poner un plástico o film de cocina en contacto con la crema para evitar que haga costra.

Metemos la crema en la heladora para que se manteque durante unas 3 horas o ponemos el helado en un tupper y lo metemos en el congelador, removiendo cada 30 minutos durante 3 horas para evitar que se formen cristales.

Tiempo de elaboración | 30 minutos más 3 horas de mantecado
Dificultad | Fácil

Degustación

Este helado de Baileys es idóneo para tomar a cucharadas y también es delicioso para preparar unos sandwiches o “cortes” utilizando obleas o galletas de barquillo. Reconoceréis el clásico sabor de la crema irlandesa de whisky en cuanto lo probéis.

Helado de Yogurt

HELADO DE YOGUR O YOGUR HELADO:

575 g de yogur griego azucarado
30 g de miel suave de flores
1 cucharadita de extracto de vainilla o semillas naturales.

CÓMO HACER HELADO DE YOGUR O YOGUR HELADO:

Vertemos los yogures griegos en una jarra, sacando el exceso de suero si lo tuviesen, junto a la miel y la vainilla. Removemos con unas varillas hasta obtener una crema ligera y homogénea. Pasamos a un recipiente apto para congelador y congelamos.

Para hacer este helado a mano debemos remover cada cierto tiempo la mezcla, sino simplemente verterlo en la heladora y dejar que se haga durante unos 20 minutos. Una vez listo lo tapamos con papel de horno y cerramos bien el tuper.

Si utilizamos yogures griegos sin azúcar, agregaremos el doble de cantidad de miel, o sea 60 g, y si preferimos cambiar la miel por azúcar, pondremos en la mezcla 100 g para yogures azucarados y 125 g de azúcar para los griegos naturales.

Tiempo de preparación | 10 minutos + enfriado
Dificultad | Baja

DEGUSTACIÓN

El helado de yogur o yogur helado es perfecto para tomar solo o bien acompañado de frutas, que es como más me gusta. También se puede mezclar un poco de mermelada, cuando el helado está semi congelado, remover con un tenedor y hacer unas ondas ¡Queda buenísimo!

Bienvenidos 2do Periodo.

En el segundo periodo veremos lo que es la clasificación de la base de datos y sus contenidos y usos.

martes, 26 de mayo de 2015

Helado de Baileys.